?鵝肝是大家都很熟悉的一種食材，是鵝的內(nèi)臟，經(jīng)常吃些內(nèi)臟是有好處的，而且鵝肝和平時(shí)的肝臟是不一樣的，它是一種很天然的食材，而且價(jià)格有點(diǎn)貴的哦，一般西餐廳都有鵝肝賣的哦，它可以補(bǔ)氣血，而且還可以抗衰哦，來看看它的吃法吧。
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?鵝肝醬分為幾個(gè)等級(jí)，整塊是肥肝產(chǎn)出的鵝肝醬是檔次低高的，檔次低等一點(diǎn)的是零碎肥肛做成的鵝肝醬。鵝肝屬高膽固醇食品，即膽固醇代謝失調(diào)是膽結(jié)石形成的原因之一，應(yīng)少吃高膽固醇食品。過多食用鵝肝，會(huì)增加動(dòng)脈硬化和罹患冠心病的危險(xiǎn)性。
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?說起火焰鵝肝，高血壓的人就會(huì)想問自己能不能吃了。對(duì)于這個(gè)問題相信很多人都是有疑問的，在平時(shí)的生活中愛吃火焰鵝肝的人并不是很多的，其實(shí)火焰鵝肝還是主要出現(xiàn)在西餐中會(huì)多一些，這種食物在平時(shí)的生活中也是很常見的哦。
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香橙鵝肝也是屬于一種食用價(jià)值較高的食材，鵝肝中含有的營養(yǎng)物質(zhì)含量也是屬于豐富的一種的。在平時(shí)生活中適量的食用一些的話能很好的補(bǔ)充人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，但是在平時(shí)生活中食用香橙鵝肝的時(shí)候建議還是適量的食用會(huì)比較好一些，這樣可以很好的維護(hù)自身的身體健康。
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香煎鵝肝和煎牛排其實(shí)都是一樣的，我們?cè)诩逯耙欢ㄊ且缰埔幌?，材料其?shí)也是非常的簡單的，我們只需要一些鹽、白糖、黑胡椒就足夠了。香煎鵝肝其實(shí)是非?？简?yàn)技術(shù)的，因?yàn)樾枰浅ｉL時(shí)間的火候，所以我們想要煎好鵝肝，就一定是要用小火微微的煎，直到兩面都是變成金黃色，等到稍微有一些發(fā)硬的時(shí)候，就可以了，我們就要迅速的翻面了。
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?鵝肝去掉表面的臟污及筋膜，切片，用清水沖洗干凈，直至水變清澈，適量清水燒開，放入姜片蔥鵝肝煮2左右分鐘熄火(煮熟即可)，放入適量的蠔油和鹽浸泡10分鐘，嘗下味道，適合自己口味即可。撈起鵝肝，瀝干水，放入攪拌機(jī)中攪爛，攪好后再過一遍篩，放入模具中壓實(shí)，蓋好，放入冰箱冷藏半小時(shí)，混合清水高粱酒花雕酒，煮開熄火，放入泡軟的吉利丁片攪至融化，倒入保鮮盒內(nèi)，蓋好，放入冰箱冷藏至完全凝固。
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?在隨著生活水平逐漸提升的今天，人們已經(jīng)越來越注重吃的這一方面了，所以有很多的人也常常品嘗鵝肝，但是你們知道鵝肝不能和什么一起吃嗎?冰鮮鵝肝和鴨梨：這兩種食物分開吃對(duì)我們的身體來說是非常好的，但是一起吃會(huì)給身體造成疾病，對(duì)我們的身體是非常不利的。
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法餐是非常具體特色的一種美食了，我們?cè)谕饷娉砸活D是非常的昂貴，所以我們也是可以自己學(xué)習(xí)制作，說起法餐大家一定是會(huì)想到西餐鵝肝，鵝肝是很多人都?jí)粝胧秤玫囊环N食物，今天小編就是為大家分享一種鵝肝的做法。
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西餐鵝肝食材：鵝肝、咸鹽、胡椒粉、面粉、鮮橙、橄欖油、羅勒酒醋。步驟：1、西餐鵝肝有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，那就是醬汁，所以開始就是制作醬汁，就是榨橙子汁，多榨幾次，一定要細(xì)一點(diǎn)，避免口感不好。
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?我們把生鵝肝放在水龍頭下，用自來水沖洗至完全干凈，然后用清水浸泡30分鐘左右。生鵝肝富含維生素A，含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛奶、雞蛋、肉類、魚類等食物。吃它可以很好地維持我們身體的正常生長和生殖功能。
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?要想吃生鵝肝，首先要對(duì)鵝肝進(jìn)行處理。那么，鵝肝的處理方法是什么，鵝肝有哪些禁忌呢？下面教你去除腥味鵝肝。1.首先，我們將鵝肝在室溫下解凍，使肝臟變軟。因?yàn)槲覀兝鋬龅纳Z肝很硬，我們不能用手把鵝肝劈成兩半，也不能輕易去除肌腱和血管。
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經(jīng)常吃百盛千鮮鵝肝對(duì)于皮膚的保養(yǎng)還是有很大的好處的，大家應(yīng)該注意一下。1.動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用。2.能保護(hù)作用的，對(duì)于維持眼睛的實(shí)力還有很搭的好處的，可以防止眼睛的近視。
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