法國鵝肝，相信大家印象中便是高大上，也的卻如此，法式鵝肝是豪華餐廳做的才正宗的。但細(xì)想一下覺得不了合理，西餐鵝肝為什么那么貴呢?它不就是鵝的肝臟嗎?如果有這樣的想法，說明你還不了解鵝肝。

鵝肝之所以價(jià)格昂貴，是因?yàn)檫@些朗德鵝和普通的鵝喂食不同，從很早開始產(chǎn)出高價(jià)鵝肝的朗德鵝就要灌食栗子或者其他食物，令其肝長得特別大。

品質(zhì)好的切片鵝肝顏色很白的，看上去有光澤，看到生鵝肝的時(shí)候大家以為鵝肝被弄開了兩半，但其實(shí)人家就長這樣。一塊鵝肝要五六百塊吧，價(jià)值不菲。

其實(shí)真正法式鵝肝身價(jià)不菲的不是它本身的價(jià)值，制作法式香煎鵝肝真正昂貴的地方在于人工，師傅可都是有資格才能烹飪鵝肝的。