法式鵝肝含糖分、蛋白質(zhì)、人體脂肪、碳水化合物和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì),有補(bǔ)氣養(yǎng)目之作用.鵝肥肝是在活鵝身體培養(yǎng)的輕度脂肪肝.

這類輕度脂肪肝材質(zhì)鮮嫩、口味美味,被歐美國家人員尊為全球三大美味可口之首.朗德鵝的肥肝含人體脂肪40%—60%,等同于裝飾設(shè)計(jì)生日蛋糕的鮮奶油.在這種人體脂肪中,不飽和脂肪占總?cè)梭w脂肪量的65%—68%,而另外的三分之一是飽和脂肪.

此外每100克鵝肥肝中含4.5—7克的大豆卵磷脂,是一切正常鵝肝的3倍.鵝肥肝中的不飽和脂肪,含銅、三酰甘油、大豆卵磷脂、核糖核酸和脫氧核糖核酸,具備很高的功效與作用.它可提升身體的酶促反應(yīng),協(xié)商鈣、磷新陳代謝,減少血夜中碳水化合物水準(zhǔn),清理血管垃圾,防止心腦血管疾病.

法國鵝肝歸屬于膽固醇高食品類,而且其含有于人體脂肪中的飽和脂肪會(huì)提升身體碳水化合物的成分,對(duì)于店家宣傳策劃的徹底不容易上升身體碳水化合物成分,出自于商業(yè)服務(wù)的目的大量.

總結(jié),不飽和脂肪酸有益于減少血液中的碳水化合物成分,實(shí)際上是由于飽和脂肪酸會(huì)上升碳水化合物,而假如用不飽和脂肪酸替代菜譜中的飽和脂肪酸,那會(huì)防止了飽和脂肪酸的“做惡”.百盛千鮮鵝肝中也有三分之一是飽和脂肪酸,吃下去了一樣提升碳水化合物成分,而一起吃下去的這些不飽和脂肪酸對(duì)于此事束手無策.