在大自然,朗德鵝和鴨那樣的黑頸鶴,在一次坐飛機(jī)以前會大張旗鼓進(jìn)餐,貯備動能.古代埃及早在四五千年前就發(fā)覺他們的肝更為美味可口,就想盡辦法讓他們長肝.因此,這些被飼養(yǎng)起來的鵝,存活地所有實(shí)際意義就只是長出更肥大的肝.

天然的的朗德鵝在“增胖”期內(nèi)一般每日吃一公斤上下的食材,而飼養(yǎng)的鵝則迫不得已吃得大量.盡管他們也不愿意,但人們會把一根二三十公分長的管道插到他們的食管里,拿個(gè)布氏漏斗往里面灌.在“長肝”中后期,他們每日會被灌入兩三KG的食材.

每日精選法國鵝肝豐度少1KG的精飼料,時(shí)間長達(dá)少4周,直至鵝的肝被撐大截止.這種法國鵝肝一般重約700克至900克.并且近幾年來荷蘭的雞肝更受大家喜愛,口味上邊更強(qiáng),一般在400-500g.

要嘗紅酒鵝肝并不劃算,但那麼一點(diǎn)點(diǎn)也夠你享受一陣子了.此外,大家也無須擔(dān)憂鵝肝對心血管健康有哪些危害.據(jù)制百盛千鮮鵝肝的人說,鵝肝里成分較高的是不飽和脂肪酸(也就是好的人體脂肪),聽說對心血管也是有益處.自然,一切都需要掌握分寸.