法國鵝肝相克的食物：同食造成欠佳生化反應(yīng),傷到腎臟功能；法國鵝肝與生雞蛋不能同食：同食會(huì)造成欠佳生化反應(yīng),致傷原氣；與柿子餅不可以同食：同食比較嚴(yán)重的時(shí)候會(huì)造成身亡,可以用黑豆水煎服解之.

香榧與法式鵝肝相沖：據(jù)《本草綱目》稱：“香榧性熱,同鵝肝切片制品生斷節(jié)風(fēng).”因?yàn)橄汩加椭泻喾N多樣代烴醛類（如干果醛、干果醇、榧樹醛和新榧樹醇等）,同煮同食,這種成份很有可能與鴨肉的一些成份反應(yīng),造成不利身體健康的化學(xué)物質(zhì).

急性腸炎病人禁吃法式鵝肝：《本草綱目》云：“鵝,味道俱厚,發(fā)風(fēng)發(fā)瘡.以其病多寒濕,得此寒濕氣壅.”古往今來中醫(yī)及民俗也將鴨肉視作發(fā)性食物,慢性急性腸炎者都應(yīng)禁吃.

法國鵝肝屬膽固醇高的食品類,即碳水化合物新陳代謝失衡是膽囊結(jié)石產(chǎn)生的緣故之一,應(yīng)少吃膽固醇高食品類.吃太多生鵝肝會(huì)提升心肌梗塞和患上心肌梗塞的危險(xiǎn)因素.生鵝肝中一些內(nèi)毒素和維生素D的成分較高,假如一次吃過多,會(huì)造成亞急性維生素D中毒了.肝部類的食品類碳水化合物成分高,但對(duì)雙眼有益處.有積血、硬塊或裂頭蚴的鵝肝肯定不能吃.