鵝肝醬的觸感蠻細膩，多吃幾口會有一種醇厚且肥碩的感覺。拋開味道，回味一下嚼豆腐乳的感覺。有的人很享受法國鵝肝帶來的醇厚口感，有的人則被它的肥碩和腥膩打敗。

香煎鵝肝、鵝肝壽司是常見的，再者就是鵝肝醬了。

烤面包抹著法國鵝肝是常見的吃法，當作營養(yǎng)早餐很不錯。法國有一種香料面包，就是專門蘸著鵝肝醬吃的，它由黑麥粉、蜂蜜、香料等做成，香料面包獨特的味道搭配著鵝肝吃不會有腥膩感。 

淀粉搭配鵝肝是會產(chǎn)生奇妙的化學反應的，淀粉能讓鵝肝的香味翻倍散發(fā)出來。除了香料面包，法棍也是比較適合配鵝肝的，另外淡味的蘇打餅干搭配鵝肝醬也比較不錯。除了面包、餅干一類的面食，鵝肝也是可以搭配牛排、生蠔之類的食物的。 

牛排煎好以后，在上面抹一層法式鵝肝醬就可以食用了，生蠔也同樣如此。

據(jù)說鵝肝醬搭配魚子醬味道不錯，喜愛魚子醬的朋友可以嘗試一下搭配上鵝肝醬的口感。另外，吃鵝肝醬還有一種浪漫而講究的吃法，那就是鵝肝醬配葡萄酒。

話說胖友們見識過鵝肝醬冰淇淋嗎？法國有一家冰淇淋公司就把法國鵝肝醬和冰淇淋完美結(jié)合了起來。家里有鵝肝醬庫存的胖友可以自制一個嘗嘗口味，想必畫面也很美，非鵝肝愛好者請迅速撤離。