鵝肝里面含有的膽固醇含量是比較的高的，我們?nèi)绻沁^多的食用的話，就是會增加患上動脈硬化和冠心病的風險，而且鵝肝里面是含有大量的維生素A和少量的毒素，所以大家在食用的時候一定是要注意一次性不要過量的食用.

因為這樣是會比較容易引起急性維生素A中毒，鵝肝在煎和食用之前，一定是要浸泡三到四個小時以上，這樣才是能夠很好的去除毒素，我們在制作的時候一定是要注意充分的加熱，生的鵝肝是要注意一定不能夠食用的。我們在食用鵝肝的時候可以搭配一些其他的配菜，這樣吃起來營養(yǎng)是會更加的均衡一些。

而且鵝肝要注意也是不能夠經(jīng)常食用的。看了上面的介紹，相信大家也是很好的知道了鵝肝的相關內(nèi)容了，大家在煎的時候可以很好的參考上面的做法，但是我們要知道鵝肝是屬于高膽固醇的食物，我們經(jīng)常食用的話，對身體是會產(chǎn)生一些不利的影響，而且一定是要注意不要過量的食用，希望上面的內(nèi)容對大家是有幫助吧。