朗德鵝肝和鴨肝長(zhǎng)得有點(diǎn)相似，但是價(jià)格卻是比鴨肝貴很多，所以很多不法商販喜歡用鴨肝來(lái)魚(yú)目混珠，下面我們就來(lái)了解一下鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及如何區(qū)分鵝肝和鴨肝。

朗德鵝肝味甘、苦、性溫，歸肝經(jīng);可補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血;用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等癥。

1.明目

維生素A具有保護(hù)眼睛、維持正常視力、防止眼睛干澀等重要作用，而鵝肝中含有大量的維生素A，可以起到很好的明目效果。

2.補(bǔ)血

人體如果缺乏鐵元素的話，就容易導(dǎo)致患上缺鐵性貧血，而鵝肝中的含鐵量豐富，適當(dāng)?shù)氖秤美实蛮Z肝可以使皮膚看起來(lái)紅潤(rùn)。

3.解毒

朗德鵝肝中富含維生素c，具有肝臟解毒的功效。

4.抑癌抗瘤

朗德鵝肝中含有微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，起到抗氧化，防衰老的作用，并能控制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。

朗德鵝肝大家應(yīng)該都知道，屬于動(dòng)物肝臟的一種，在市面上可以經(jīng)常見(jiàn)到，很多家庭也會(huì)經(jīng)常購(gòu)買鵝肝回來(lái)進(jìn)行烹飪。