香煎鵝肝、鵝肝吐司、鵝肝壽司、鵝肝醬…… 豐腴滑嫩的口感，似乎要順著舌尖，往腦門兒里沖。

鵝肝的美味，主要來自于「脂肪」。厚厚的脂肪，會分解產(chǎn)生了各種獨特的風(fēng)味物質(zhì)。在經(jīng)過烹飪加熱之后，這些風(fēng)味會變得愈發(fā)地濃郁。

而且鵝肝吃起來肥而不膩。這是因為鵝肝中的脂肪滴是均勻分散的，就好像奶油被打散后被你一口吃下，縱享絲滑 

有數(shù)據(jù)顯示，在法國的肥肝總產(chǎn)量里，鴨肥肝的比例很高。而鵝受繁殖季節(jié)等多因素影響，生產(chǎn)難度較大。無論是從養(yǎng)殖規(guī)模還是產(chǎn)量來看，遠(yuǎn)不如鴨鴨。

百盛千鮮的鵝肝正規(guī)靠譜，可以放心吃。目前大都是商業(yè)化規(guī)模養(yǎng)殖，普通肥肝的成本并沒有那么高。在電商高速發(fā)展的現(xiàn)代，喜歡吃肥肝的朋友，也可以吃到物美價廉的鵝肝。