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鳳尾鵝肝和牛粒

分類：公司資訊 發(fā)布時(shí)間：2022-02-18

原料：


冰鮮鵝肝150克，牛仔粒200克，杏鮑菇200克，18頭鮮蝦8只，青紅椒角各兩片。


調(diào)料：


黑胡椒汁20克，糖15克。


做法：


1、冰鮮鵝肝切成中指大小的粒，拍上粘米粉，150度油溫下鍋炸至金黃色；牛仔粒用平底鍋煎熟，均待用。


2、杏鮑菇切成拇指大小粒，200度油溫下鍋炸熟，倒起待用。


3、鮮蝦去頭去腸，做成小鳥(niǎo)形狀，蒸熟擺盤待用。


4、黃油下鍋燒化，倒入牛仔粒和杏鮑菇翻炒出香，然后加入糖和黑胡椒汁，一同翻炒均勻后，倒入炸好的冰鮮鵝肝炒勻即可。