鵝肝作為動(dòng)物的肝臟與鴨肝，雞肝類似，都是比較有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，也是比較受到大家的喜愛的，我們知道鵝肝這種食材在法國(guó)是比較受到歡迎的，通常情況下法國(guó)人會(huì)在吃飯之前吃點(diǎn)鵝肝來(lái)開胃，所以今天小編就給大家介紹一種法國(guó)人吃鵝肝的方法，叫做香煎鵝肝。

1.既然是要做法國(guó)的香煎鵝肝的吃法，那我們準(zhǔn)備的食材也要偏法式一點(diǎn)，在準(zhǔn)備食材的時(shí)候，面包片和紅酒是必不可少的，另外大家還需要準(zhǔn)備一些鵝肝和蘋果，然后我們就要準(zhǔn)備一些輔助的材料了，我們需要苦菊，橄欖油，無(wú)花果干和黑胡椒粒，另外還需要準(zhǔn)備一些蜂蜜和草莓醬，食鹽也是必不可少的。

2.先將蘋果清洗干凈之后，把它的外皮去掉，并將蘋果中間的蘋果核給去掉，找來(lái)一些清水，把無(wú)花果清洗干凈之后泡上，泡好之后，我們將蘋果和無(wú)花果一起放入鍋中，加上一些紅酒煮一會(huì)兒。

3.把我們事先準(zhǔn)備好的面包片先放在烤爐上烤一會(huì)兒，烤到面包的上面已經(jīng)有點(diǎn)焦了，我們可以取下來(lái)。

4.再次將鍋打開，這回我們放入一些橄欖油和草莓醬，然后加入一些紅酒和蜂蜜進(jìn)去，接下來(lái)再將食鹽與胡椒取適量加入其中，這樣我們的鍋底就已經(jīng)全部準(zhǔn)備就緒了，熬制一會(huì)兒之后，鍋中的汁液已經(jīng)濃稠了，我們將它們倒出。

5.把鵝肝用鍋煎一下，煎好之后的鵝肝放在盤子上面，上面擺上無(wú)花果和蘋果，向上面澆上我們剛剛熬好的汁液就可以吃了。

香煎鵝肝的做法其實(shí)是比較復(fù)雜的，而我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候需要用到的工具也比較多，所以大家在制作之前要將這些全部準(zhǔn)備好，因?yàn)樵谶@個(gè)過程中如果有一環(huán)找不到工具，那么就會(huì)前功盡棄了。