生鵝肝是一種維生素A含量非常高的食物。生活中吃一些鵝肝對(duì)眼睛也有很好的保護(hù)作用，還可以幫助治療夜盲癥。但是很多人買(mǎi)了鵝肝之后不知道怎么做，所以今天邊肖就來(lái)教大家鵝肝可以做成什么好吃的食物。

1.教你的鵝肝菜名叫做黑胡椒鵝肝。聽(tīng)起來(lái)是不是很開(kāi)胃？那我們準(zhǔn)備食材吧。我們需要的食材有生鵝肝、面包、蘋(píng)果、牛奶、黃油、姜、紅酒、淀粉、鹽、白糖、黑胡椒汁。

2.首先，我們清洗生鵝肝，然后浸泡在姜水中。過(guò)一會(huì)兒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)水已經(jīng)變成了帶血的水。達(dá)到這樣的程度后，我們就可以把生鵝肝拿出來(lái)放在盛有牛奶的碗里，然后把牛奶和鵝肝放入鍋中蒸。取下后，我們可以把鵝肝切成薄片。

3.用淀粉裹住生鵝肝，放鍋里炸鵝肝，把我們提前準(zhǔn)備好的蘋(píng)果洗干凈，切成片，放鍋里炸。

4.再次開(kāi)鍋，往鍋里加入適量的黃油、紅酒和黑胡椒汁，加點(diǎn)鹽，再加點(diǎn)糖，這樣就可以調(diào)一些醬料了。把這個(gè)醬倒在鵝肝上，上面鋪上蘋(píng)果。

這道黑胡椒鵝肝你學(xué)會(huì)做了嗎？我們之所以稱這道菜為黑胡椒鵝肝，是因?yàn)槲覀冊(cè)谥谱魃Z肝的過(guò)程中會(huì)遇到黑胡椒汁，鵝肝的口感受到了黑胡椒汁的影響。我們之所以炒蘋(píng)果，是因?yàn)槌缘臅r(shí)候可以有更強(qiáng)烈的酸味。