西餐鵝肝是一種很有營養(yǎng)的食物，但是鵝肝的熱量含量比較高。所以，建議大家在吃鵝肝的時候，一次不要吃太多，要適量食用。制作鵝肝的方法有很多種。下面小編就教大家如何制作法式鵝肝。

1、今天要給大家介紹的西餐鵝肝的制作方法，名字叫橘子法式鵝肝。對了，邊小會教你做鵝肝的方法。做這個鵝肝的時候，我們要加橙子。我們這道菜的名字也是以這道菜的制作過程命名的，所以讓我們準(zhǔn)備一些配料。既然要做鵝肝，那鵝肝一定是不可缺少的，橙子一定要備好。另外，我們需要一些白蘭地、蘋果醋、胡椒和橄欖油。當(dāng)然，我們還需要準(zhǔn)備一些什錦調(diào)味料。

2、干凈的鵝肝用牛奶浸泡兩個半小時左右，可以很好的去除西餐鵝肝中的腥味。然后找一個大容器，把鵝肝放在里面，再加入一些白蘭地和各種香料。接下來是漫長的腌制過程，至少需要 8 小時。

3. 將生鵝肝在水上烘烤約 70 分鐘。烤好后，我們把鵝肝去掉。

4. 等了一會兒，西餐鵝肝已經(jīng)涼了。此時，我們將鵝肝切片放在盤子上，倒入一些橙汁、蘋果醋和橄欖油，大家就可以享用了。

在這道菜的制作過程中，有一個步驟需要在水里烤。其實水烤只需要在烤好的食物下面鋪一層水即可。建議你可以找個刷子，確保刷子是干凈的，然后在刷子里蘸點水涂抹在西餐鵝肝鵝肝上，然后再烤鵝肝。