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制作香煎鵝肝配焦糖蘋果配香醋汁

分類：公司資訊 發(fā)布時(shí)間：2022-07-15

香煎鵝肝：100g 蘋果：1個(gè) 沙糖：適量


肉桂粉：少許 面粉：少許 紅酒：適量


意大利香醋：適量 橄欖油均：少許


菜譜特色：香煎鵝肝味道濃郁無(wú)比，細(xì)膩滑潤(rùn)，入口即化，配著焦糖蘋果的清爽口感。一上桌，空氣中便彌漫著淡淡的鵝肝香。


1、小火將沙糖煮成焦糖，蘋果切塊去核后放入，加入少許紅酒，肉桂粉同炒片刻，先放上盤。


2、用少許鹽把鵝肝調(diào)味，兩面拍上面粉。


3、平底鍋燒熱油，放入香煎鵝肝，以慢火煎至兩面金黃色，入盤。


4、另起一鍋香煎鵝肝，同煮適量紅酒和意大利香醋，澆在盤中。