很多的食材大家都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)叫什么名字，但是吃過(guò)以后就會(huì)對(duì)它們念念不忘了，這也許就是美食的魅力和誘惑吧。不同的美食帶給人們不同的享受，不知道大家是否吃過(guò)木魚(yú)花呢，來(lái)看看關(guān)于木魚(yú)絲鵝肝燒茄瓜的做法。

材料

調(diào)料：蒜蓉、姜米各5克，洋蔥100克，紅椒條10克，蔥花2克，香芹1克，日本燒汁10克，色拉油600克，黃油5克，張?jiān)＝皙?jiǎng)白蘭地2克，上湯150克，生抽5克，蠔油2克，味粉3克。

做法

1、茄瓜洗凈，去皮后切長(zhǎng)8厘米的、寬1厘米、厚1厘米的條;鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時(shí)放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃，撈出控油。

2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮，切長(zhǎng)5厘米的粗條。

3、鐵板放在火上大火燒10分鐘，取出后放入黃油小火燒化;在燒鐵板的同時(shí)，鍋內(nèi)放入色拉油10克，燒至七成熱時(shí)放入洋蔥條小火煸炒0.5分鐘，出鍋放入鐵板上。

4、鍋內(nèi)放入色拉油20克，燒至七成熱時(shí)放入蒜蓉、姜米小火煸香，入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香，入上湯小火燒2分鐘，用生抽、蠔油、味粉調(diào)味后出鍋，放入鐵板上，撒木魚(yú)絲，淋白蘭地，撒白芝麻、蔥花，用香芹點(diǎn)綴上桌。

關(guān)于木魚(yú)絲鵝肝燒茄瓜的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到延緩衰老的功效，有軟化血管，防止動(dòng)脈硬化和疾病的發(fā)生，適合各類(lèi)人群。