“世界三大美食”鵝肝、魚子醬、松露、鵝肝是法國傳統(tǒng)的明菜，魚子醬被稱為“黑色的黃金”，松露有“桌上的鉆石”這就是所謂的。

不管你吃哪三種，對美食家來說都是值得的，但它們很貴。

大多數(shù)人很難見到他們，更不用說吃了。

今天，讓我們帶你去了解法國鵝肝。

你知道為什么法國鵝肝這么貴嗎？中國鵝肝有什么區(qū)別？中國鵝肝能代替法國鵝肝嗎？不懂，然后往下看。

鵝肝在法國是一道名菜。

有人可能會問，只要養(yǎng)鵝，就不能吃鵝肝嗎？為什么法國鵝肝成為世界頂級食材？當(dāng)然，生產(chǎn)這種珍貴鵝肝的鵝不同于我們自己的普通鵝。

普通鵝肝只有幾十克，而珍貴鵝肝高達(dá)700克。

在繁殖中，普通鵝可以吃飼料或草，圈養(yǎng)或自由放養(yǎng)，更隨意，但鵝在出生前三個月會增加食物，所以鵝的胃會變得越來越強壯，長期過量喂養(yǎng)，鵝肝比普通鵝大6-10倍，所以鵝肝的營養(yǎng)價值和味道比普通鵝肝高得多。

法國鵝肝富含蛋白質(zhì)、鐵、鉀、鋅等礦物質(zhì)，是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

適當(dāng)吃鵝肝對身體也有好處。

平日里一定吃過雞肝、鴨肝、豬肝。

不管怎么做，總是沙沙作響，伴有淡淡的腥味，所以也導(dǎo)致很多人不喜歡。

但是法國鵝肝不一樣，因為它含有油脂甘味和谷氨酸。

因此，中國廉價鵝肝不能取代法國珍貴鵝肝。

法國鵝肝之所以價格昂貴，不僅是因為成本高，而且與它們的習(xí)俗有很大關(guān)系。

事實上，鵝肝不是法國原有的食物，而是2000多年前羅馬人給凱撒的工資。

因為它非常美味，被凱撒大帝視為美味佳肴，然后傳到法國，被路易十六喜愛，被稱為法國美味的食物。

有句話說，在法國吃鵝肝是身份的象征，可見鵝肝在法國的地位有多高，這也奠定了它昂貴的基礎(chǔ)。