為了能促進(jìn)鵝的發(fā)育和吸收能力，工廠的工作人員開(kāi)始放養(yǎng)這些鵝，鵝在每天的奔跑和運(yùn)動(dòng)中逐漸長(zhǎng)大，體重開(kāi)始達(dá)到七斤左右，這就意味著鵝肝的制作終于可以開(kāi)始，這些鵝的噩夢(mèng)也開(kāi)始來(lái)臨。

工廠的工作人員會(huì)將鵝固定在狹小的鐵籠中，而只留出鵝的頭部可以活動(dòng)，不僅是為了減少鵝的活動(dòng)量，亦可以將鵝的頸部肌肉鍛煉起來(lái)，方便后期的管道灌食，至此，一直到生命的結(jié)束，這些鵝也沒(méi)能離開(kāi)那個(gè)狹小的鐵籠。

原本的進(jìn)食變成了一根長(zhǎng)長(zhǎng)的電動(dòng)管道，將沒(méi)有打碎的飼料從鵝的嗓子眼直接灌到胃里，三五斤的飼料喂食時(shí)間也不過(guò)十幾秒，在長(zhǎng)期不能活動(dòng)和胃里灌入的大量飼料的情況下，鵝肝開(kāi)始堆積大量的脂肪，逐漸長(zhǎng)成比普通鵝肝要大幾倍的脂肪肝。

當(dāng)大鵝已經(jīng)因?yàn)檫^(guò)大的脂肪肝無(wú)法站立時(shí)，就會(huì)被送去屠宰，為了保證鵝肝的完整度，工作人員會(huì)將已經(jīng)放血后的鵝先冷凍之后再取出鵝肝，之后送到商店中出售。這時(shí)的鵝肝已經(jīng)可以達(dá)到每公斤上千美金的價(jià)格了。