很多人們?cè)谑褂鸣Z肝的時(shí)候都沒(méi)有注意到這些問(wèn)題，特別是鵝肝壽司更是需要注意這些問(wèn)題啦！

首先要購(gòu)買新鮮的的生鵝肝，健康的鵝肝壽司呈有光澤的紅褐色，表面光滑，質(zhì)地柔軟，病的朗德鵝或是因不明的朗德鵝肝臟堅(jiān)決不能食用。

其次炒熟煮透的鵝肝壽司才能吃，有些人追求口感嫩，生鵝肝稍微一翻炒就起鍋，里面還泛著血絲，這樣是不可取的，需要徹底加熱才能保證。

再次食用鵝肝壽司應(yīng)適量，鵝肝不宜天天食用，一般人每周吃一到兩次，就可以了，有一次吃大量的魚(yú)肝、或鵝肝是不行的。

總之，無(wú)論是食用鵝肝壽司或者其他動(dòng)物內(nèi)臟都是一樣的，不能吃的太多，尤其是含有膽固醇比較高的食材，盡量少吃一些，這樣有益于身體健康。