香煎鵝肝和煎牛排其實(shí)都是一樣的，我們?cè)诩妁Z肝之前一定是要腌制一下，材料其實(shí)也是很的簡(jiǎn)單的，我們只需要一些鹽、黑胡椒就足夠了。

香煎鵝肝其實(shí)是很考驗(yàn)技術(shù)的，因?yàn)樾枰荛L(zhǎng)時(shí)間的火候，所以我們想要煎好火焰鵝肝，就一定是要用小火微微的煎，直到兩面都是變成金黃色，等到稍微有一些發(fā)硬的時(shí)候，就可以了。

西餐鵝肝里面含有的膽固醇含量是比較的高的，我們?nèi)绻沁^(guò)多的食用鵝肝醬的話，就是會(huì)增加患上動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，而且生鵝肝里面是含有大量的維生素A和少量的毒素，所以大家在食用香煎鵝肝的時(shí)候一定是要注意一次性不要過(guò)量的食用。

因?yàn)檫@樣是會(huì)比較容易引起急性維生素A中毒，西餐鵝肝在煎和食用之前，一定是要浸泡三到四個(gè)小時(shí)以上，這樣才是能夠很好的去除毒素，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候一定是要注意充分的加熱，生鵝肝是要注意一定不能夠食用的。

我們?cè)谑秤没鹧纟Z肝的時(shí)候可以搭配一些其他的配菜，這樣吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)是會(huì)更加的均衡一些，而且香煎鵝肝要注意也是不能夠經(jīng)常食用的。