隨著消費(fèi)群體對(duì)法國(guó)鵝肝產(chǎn)品認(rèn)可度的提高，越來越多的國(guó)內(nèi)廠家開始生產(chǎn)紅酒鵝肝產(chǎn)品，但堅(jiān)持法式鵝肝生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的沒有幾家，只有特定品種的朗德鵝，在傳統(tǒng)飼料喂養(yǎng)下培育出來的肝臟才能稱之為肥鵝肝。

這需要通過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證，從鵝肝品種、育肥的飼料、生產(chǎn)的技術(shù)工藝，生鵝肝的大小、口味、口感等方面多方考量。香煎鵝肝引進(jìn)的是法國(guó)朗德鵝良種，嚴(yán)格按照法式鵝肝制作標(biāo)準(zhǔn)精心養(yǎng)殖、生態(tài)草場(chǎng)，親水，以玉米、谷物、青草為食養(yǎng)殖，為正宗法式鵝肝。

并嚴(yán)格精選，只有符合標(biāo)準(zhǔn)的朗德鵝才能成為法國(guó)鵝肝的選料，讓很多消費(fèi)者沒有想到的是，當(dāng)我們?cè)诤廊A餐廳為一份精致的鵝肝切片大餐而驚嘆，其實(shí)我們曬的是火焰鵝肝，而非鵝肝。