本來是無論在各地法國鵝肝都是比較少見的，這么純野生的鵝肝是在那些朗德鵝遷徙的時候，由于儲存了大量的營養(yǎng)物質，所以說他們的肝臟會比較大。

這種法式鵝肝吃起來味道很的綿密感很好，朗德鵝鵝肝這樣的原材料是不容易獲得的，所以說它的價格很的昂貴，越來越多的人發(fā)現(xiàn)了，香煎鵝肝的美味，因此就漸漸地開始出現(xiàn)了人工飼養(yǎng)朗德鵝，但是這個飼養(yǎng)過程是很的殘忍的。

繁殖的目的在于，鵝肝臟要大些更好，所以法國鵝肝價值會高，但是如果朗德鵝不在遷徙時間內，食物攝取量不大，所以有些人使用生鵝肝20或30厘米長的管子插入鵝的胃，大量的食物被強制送入，機器馬上供給食物，數(shù)秒鐘大量的食物被法國鵝肝的肝臟注入。這種方法對朗德鵝來說是很殘酷的，可以說是病態(tài)的，但幸運的是，大多數(shù)地區(qū)都不允許生產(chǎn)鵝肝。