相信有很多人都懷疑，為什么法國鵝肝會是一種頂級食材，它在禽類動物中還有雞鴨這些動物而不是雞肝鴨肝，卻是法國鵝肝或是一種頂級食材，難道法國的鵝肝比較高貴嘛，這里面有著大家不知道的一幕，可以說是不為人知的一幕。

首先從口感上來看，既然是緊急美味，那切片鵝肝吃到嘴里的感覺肯定適合鴨肝有區(qū)別的，平時我們的生活中在鴨肝以及豬肝確實吃的比較少，法國鵝肝口感上感覺沙沙的，怕被淡淡的腥味，有些人是接受不了這種味道的。

反而法國鵝肝更好，不是沒有道理的，里面的維生素a比奶制品都高，還能保護眼睛和維護，是的，改善排出體內(nèi)的毒素，如果沒有吃過都不算是吃過法國菜的，換句話來說，它的珍貴程度就是我們中餐里面上等的燕窩魚翅。