大家將生鵝肝最好放到自來(lái)水龍頭下邊用凈水沖，直到徹底是洗干凈了，隨后再用冷水泡浸三十分鐘上下就可以了。生鵝肝也是帶有許多肉類(lèi)食品沒(méi)有的維他命C和營(yíng)養(yǎng)元素硒，大家常常服用是可以非常好的提高人體的免疫反應(yīng)，具有延緩衰老和抗氧化性的功效。

1、大家最先便是將鵝肝切片放到室內(nèi)溫度里邊解除凍結(jié)了，將肝越來(lái)越綿軟。由于大家凍的鵝肝切片是有點(diǎn)硬的，我們都是不能拿手將法國(guó)鵝肝撕成兩截，也是不容易非常容易的去除筋和毛細(xì)血管。

2、大家將解除凍結(jié)的,鵝肝醬，將法國(guó)鵝肝掰長(zhǎng)尺寸二塊，將法國(guó)鵝肝較為圓的那臉朝上，隨后便是就餐刀將法國(guó)鵝肝從正中間的部位割開(kāi)了，豎向的割開(kāi)創(chuàng)口，隨后便是用手指將創(chuàng)口打開(kāi)了。

3、大家便是將手指頭里邊的法國(guó)鵝肝的筋除掉了，隨后便是就餐刀和手指頭將里邊的筋挑出，可是不必將筋扯斷了，由于法國(guó)鵝肝的筋從根處到筋梢是會(huì)愈來(lái)愈細(xì)的，便是會(huì)越來(lái)越非常容易扯斷。

4、我們?cè)趯⒋蠼钋谐耍S后便是將支系的筋和毛細(xì)血管及其紅色斑點(diǎn)都切除了。