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分類：食譜 發(fā)布時(shí)間：2020-11-26
做法：
1、將鵝肝整袋或者用保鮮膜裹緊,放入冰水中，解凍至手指能按壓下去的狀態(tài)即；
2、將薄刀用熱水浸泡加熱，使用推刀手法以保持鵝肝切口的完整性，請(qǐng)勿使用拉刀手法；
3、裝盤加上食用冰塊加以生菜或花瓣點(diǎn)綴即可食用。
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