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  • 法式煎鵝肝制作過程
    2021-09-09
    法式煎鵝肝制作過程

    ?主料:香煎鵝肝上等鵝肝150g 輔料:蘋果、土豆、胡蘿卜、面粉、黑胡椒、紅酒、燒汁少許 法式鵝肝配料:胡蘿卜片和茄子片

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  • 火焰醉鵝制作全過程
    2021-09-05
    火焰醉鵝制作全過程

    ?這只紅遍全國的“火焰醉鵝”,現(xiàn)在竟然可以在家做了!這個寒冷的季節(jié),正是吃鵝滋補時,還有什么比吃 “鵝” 鍋更火熱的呢!一塊鵝肉,你除了能吃到它本身的肉香味外,還有醬香味、酒香味,三種濃香各有不同但混搭在一起,味道恰到好處

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  • 火焰醉鵝用什么鵝比較好
    2021-09-02
    火焰醉鵝用什么鵝比較好

    ?火焰醉鵝是一道非常美味的營養(yǎng)食品,主要材料是鵝肉,火焰鵝肝制作的關(guān)鍵就在于它的醬料,這是獨門秘方。醉鵝的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、蔥與一些藥材,當酒氣完全蒸發(fā)后,一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。

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  • 法國鵝肝和雞肝區(qū)分取決于價格嗎
    2021-08-26
    法國鵝肝和雞肝區(qū)分取決于價格嗎

    要詳細的區(qū)分法國鵝肝和雞肝出了價格方面,還應有如下幾方面:一、尺寸:法國鵝肝比雞肝大,一個完全的鵝肝大概在700到800克間,雞肝的總重量則在450至600克上下.

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  • 法國鵝肝不可以和什么一起吃
    2021-08-24
    法國鵝肝不可以和什么一起吃

    法國鵝肝相克的食物:同食造成欠佳生化反應,傷到腎臟功能;法國鵝肝與生雞蛋不能同食:同食會造成欠佳生化反應,致傷原氣;與柿子餅不可以同食:同食比較嚴重的時候會造成身亡,可以用黑豆水煎服解之.

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  • 法國的鵝肝真的那么好吃嗎
    2021-08-20
    法國的鵝肝真的那么好吃嗎

    在法國,有一種比較復雜的食用方法.將法國鵝肝壓碎再篩粉,用干邑白蘭地、雪莉、珀特三種法國中國名酒腌制.漸漸地發(fā)醇二天之上,終歷經(jīng)三天的超低溫烹調(diào)才可以讓美味可口做到好.

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  • 你知道鵝肝醬應該如何保存嗎
    2021-08-19
    你知道鵝肝醬應該如何保存嗎

    一般開啟后的鵝肝醬好是在一周內(nèi)食用結(jié)束,儲存的情況下必須密封性好,而且儲存時間太長、密封性不密切都很有可能會危害大伙兒再度食用它時的口感.此外鵝肝醬在食用前好是放進電冰箱的冷凍室內(nèi)空間贏過一段時間,一至兩個小時就可以.歷經(jīng)冷藏室后的鵝肝醬在食用時口味會更為細致絲滑.針對食用時的口味會出現(xiàn)非常好的提高.

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  • 有些鵝肝為何為什么會比較肥大
    2021-08-17
    有些鵝肝為何為什么會比較肥大

    在大自然,朗德鵝和鴨那樣的黑頸鶴,在一次坐飛機以前會大張旗鼓進餐,貯備動能.古代埃及早在四五千年前就發(fā)覺他們的肝更為美味可口,就想盡辦法讓他們長肝.因此,這些被飼養(yǎng)起來的鵝,存活地所有實際意義就只是長出更肥大的肝.

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  • 吃鵝肝會導致容易長胖嗎
    2021-08-14
    吃鵝肝會導致容易長胖嗎

    鵝肝的熱量以100克能食一部分計是129卡路里也就是539千卡.而每100克鵝肝的熱量約占我國營養(yǎng)成分的一般成人保持健康每日所需攝取總熱量的5%.因此鵝肝的熱量算不上很高,但都不低.太多吃鵝肝醬,會提升心肌梗塞和患上心肌梗塞的危險因素哦.

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  • 鵝肝在保存時能夠冷凍嗎
    2021-08-13
    鵝肝在保存時能夠冷凍嗎

    據(jù)了解,一般狀況下,生鵝肝只有維持24鐘頭,儲存溫度在0度至2度中間.早已烹飪生產(chǎn)加工過的,一般裝在塘瓷罐或水瓶座里,一般在熟菜處能夠選購到,放到冷藏室能夠儲存一星期.這類鵝肝切片質(zhì)量一般優(yōu)質(zhì).

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  • 這些法式鵝肝的常識你知道嗎
    2021-08-11
    這些法式鵝肝的常識你知道嗎

    法式鵝肝含糖分、蛋白、人體脂肪、碳水化合物和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物,有補氣養(yǎng)目之作用.鵝肥肝是在活鵝身體培養(yǎng)的輕度脂肪肝.

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  • 知道法國鵝肝是如何取下來的嗎
    2021-08-09
    知道法國鵝肝是如何取下來的嗎

    一般來說,法國鵝肝選擇朗德鵝的輕度脂肪肝為原材料,朗德鵝的肝是正常的,和農(nóng)貿(mào)市場賣的鵝肝沒什么差別.當朗德鵝個人成長完善后,養(yǎng)殖廠選用鵝油、苞米等高脂蛋白質(zhì)的精飼料,用灌食的方法飼養(yǎng).直到朗德鵝沒精打采,不可以主題活動(換句話說而言,便是即將去世了),這兒朗德鵝的輕度脂肪肝做到較大.隨后便是殺鵝,依據(jù)成色和尺寸歸類,發(fā)售市場銷售.

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